Mamaya & Moi 2

La Famille d’abord, La Famille ensuite, La Famille enfin

 

Muffins à ma façon

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- 300 g de farine

- 1 sachet de levure

- 125 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 150 g de chocolat en morceaux

- 25 cL de lait

- 2 oeufs

- 75 g de beurre fondu

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre. Dans un autre fouettez les oeufs et ajoutez le beurre fondu avec le lait. Versez dans le mélange farine. Mélangez mais pas trop. Versez dans des petits moules à muffins beurré. Piquer avec un morceau de chocolat. Faites cuire 25 mn.

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B’sahatkoum / Bonne dégustation

Dans : Pâtiisserie
Par mamaya et moi
Le 16 décembre, 2010
A 20:24
Commentaires : 0
 
 

Sablés à la confiture

Les ingrédients 

250g de beurre ramolli
1/2 verre de sucre en poudre
1/2 verre de maizena
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 càc de levure chimique
Farine
confiture
sucre glace

 Préparation:

Mélanger le beurre et le sucre en poudre et travailler le tout en pommade.

Ajouter la maizena puis l’oeuf et bien mélanger.

Puis ajouter le sucre vanillé, la levure et la farine tamisée jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes environ.sabls.jpg

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné puis découper à l’aide d’un emporte pièce spécial « Sablés à la confiture » en prennant soin d’avoir le même nombre de pièces trouées et de pièces non trouées.

sabl4.jpgsabl2s4.jpg

Enfourner pendant 12 minutes maximum.

Une fois refroidis, on passe au montage des Sablés à la confiture.

Disposer toutes les pièces trouées sur une plaque de cuisson et les saupoudrer de sucre glace tamisé.

Etaler une couche de confiture sans morceaux sur les pièces non trouées puis recouvrir avec une pièce trouée. sabls1.jpg

 

B’sahatkoum / Bonne dégustation

 

Dans : Pâtiisserie
Par mamaya et moi
Le 14 décembre, 2010
A 21:32
Commentaires : 0
 
 

Maamoul

Maamoul

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Ingrédients:

250 gr de farine

250 gr de semoule très fine

1 pincée de sel

1 pincée de levure chimique

1 c à c de vanille

125 gr de beurre fondu

1 c à s d’eau de fleur d’oranger ou d’eau de rose dans 1 verre d’eau du robinet

Farce: 3 mesures d’amandes (ou autre fruit sec) ,1 mesure une sucre, cannelle,une noisette de beurre, et eau de fleur d’oranger pour ramasser.

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le beurre fondu et sabler avec les mains. Laisser reposer 1 heure

Ajouter progressivement l’eau (mélangée à l’eau de fleur d’oranger) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène pas trop travaillée. Laisser reposer au frais pendant 1h.

Former des petites boules, les ouvrir avec le pouce, y disposer une boule de farce, fermer.

mamoul1.jpgmamoul2.jpg

Mettre dans le moule a maamoul. frapper assez fort sur une table ou sur un plan de travail pour obtenir une belle boule décorée.

mamoul3.jpgmamoul4.jpg

Placer les gâteaux  dans une plaque allant au four. faire cuire a feu moyen. le gâteau doit être a peine dorée.

Saupoudrer de sucre glace.mamoul5.jpg

 

Bonne dégustation / B’sahatkoum

Dans : Pâtiisserie
Par mamaya et moi
Le 8 décembre, 2010
A 13:07
Commentaires : 0
 
 
 

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